I love matcha — компания, которая привозит свой волшебный напиток прямиком из Японии. История японского чая начинается именно с него. Матча — это натуральные, экологически чистые чайные листья, измельченные до мелкого порошка.
Чайные кусты, с которых собирают листья для матча, выращиваются особенным способом – за несколько недель до сбора листьев кусты практически полностью закрывают от солнца. В листьях накапливается хлорофилл и уникальные аминокислоты. Для настоящего матча отбирают самые верхние молодые и нежные чайные листья – чем нежнее, моложе и отборнее лист, тем дороже чай. О качестве матча можно судить по мягкости его вкуса и яркости цвета. После сбора и сушки из листьев убирают все прожилки и только после этого медленно перетирают в порошок.